平昌县“小角楼酒传统生产技艺”成功入选《第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录》

小角楼酿酒历史起源于汉末古巴子国。白衣翰林吴德溥先祖传承巴人酿造技艺，于1679年在白衣古镇小角寺旁创建小酢酒坊，人称“小角楼酒坊”，小角楼品牌由此得名。新中国成立后，老字号小角楼得以发扬光大，古老酿酒技艺代代相传，小角楼因此成为白酒知名品牌并走出巴蜀，美名远播。“小角楼酒传统酿造技艺”选用优质高粱、玉米、糯米“三粮”独特配方；每年六月六师傅带着徒弟进山挑选采集大巴山特有的“巴山松”针叶林森林腐殖质土壤，利用其营养成分和适应性酸性环境的微生物菌群，回来后搭配古窖泥、古糟醅中的微生物菌群进行窖泥培养、训化，九月九搭窖、培窖。采用混蒸续渣、低温双轮底发酵、慢火蒸馏、量质摘酒，按级并坛:陶坛密封贮存、陈酿老熟、精心勾调的典型生产工艺。独特的技艺决定了小角楼酒浓郁的地域特色，小角楼先后荣获“中商部优质产品奖”、“中国驰名商标”、“中华老字号”、“四川省十朵小金花白酒企业”等多项殊荣，深受广大消费者喜爱。