板庙镇：开展乡村厨师食品安全培训，切实保障农村餐桌安全

为增强厨师食品安全责任意识，有效预防农村集体聚餐食源性疾病发生，近日，我镇食安办牵头组织开展2022年板庙镇农村家宴厨师培训工作。农村家宴厨师、餐馆厨师以及村（居）食品安全协管员近80人参加了此次专题培训会。

本次专题培训就农村集体聚餐食品法律法规重点讲解，农村家宴食源性疾病的主要类型及预防措施，农村家宴厨师基本要求和服务规范程序，农村集体聚餐事故报告和应急处置，疫情防控措施落实五方面内容对参会人员进行了培训。培训内容理论联系实际，深入浅出，使农村家宴厨师、餐馆厨师及村（居）食品安全协管员们获益匪浅。

本次培训由点及面，增强了农村厨师的食品安全主体责任意识和服务规范流程。下一步板庙镇将不断加强对农村家宴厨师的管理，切实提高农村流动厨师守法意识和职业水平，有效保障农村居民集体聚餐“舌尖上的安全”。