我县突破“三关”做优做强江口青鳙品牌

江口青鳙学名华鲮，营养丰富，肉质坚实脆嫩、鲜美，鱼肉含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白，被视为珍贵食品。近年来，我县选择江口青鳙作为全县产业发展项目之一，突破“三关”，孕育了独具特色的养殖、加工、销售一体化的江口青鳙产业。

突破“繁育关”，破解产业推广瓶颈。以前江口青鳙主要来源为江河捕捞，长期捕捞造成野生江口青鳙资源大幅减少。2014年12月1日，原国家质检总局批准对江口青鳙实施地理标志产品保护之后，吃上江口青鳙难上加难。为发展地方特色产业，增加群众致富项目，在县委、县政府主要领导的支持和推动下，加大江口青鳙研发力度，与四川农业大学、西南大学签订科研合作协议，实施江口青鳙人工繁育关键技术研究项目，共建巴中市江口青鳙产业技术研究院，致力研发高效的江口青鳙人工繁育方法，以专家指导配合科学实践的基调开展首次对江口青鳙人工繁殖实验。通过一年攻关，掌握了江口青鳙人工繁殖技术。2019年，成功孵化江口青鳙鱼苗300万尾，极大降低了鱼苗收购成本，为保护这一长江珍稀水生动物作出了贡献，也为江口青鳙产业推广创下了先决条件。

突破“养殖关”，破解规模发展瓶颈。为解决鱼苗价格高昂的问题，引进平昌县道生渔业有限公司，在涵水镇幸福村、庆丰村流转土地2000亩，建设养殖基地，帮助企业争取上级相关产业扶持政策，协助企业申报农业产业化龙头企业。通过企业招聘拥有江口青鳙养殖经验的技术人才，签约相关科研机构组建江口青鳙养殖技术攻关团队，实施江口青鳙规模养殖配套技术产业化示范项目，对江口青鳙的生物学特性、野生原种的驯化等课题进行共同研究，形成一套行之有效的、利于产业推广的江口青鳙产品人工养殖技术、质量标准和安全生产标准，促进江口青鳙产业上规模、成产业、形成优势。目前，平昌县道生渔业有限公司被农业农村部认定为“国家级水产养殖健康示范场”。

突破“饲料关”，破解做优做强瓶颈。江口青鳙一般需要3至4年才能长到250克左右，规模养殖资金占用大、见效周期长，导致这一有品牌、有市场的美食成为稀缺产品。为解决这一难题，积极与四川农业大学动物营养研究所展开合作，在保持江口青鳙肉质、营养、口感的基础上，江口青鳙开展全面的营养评价研究，并对其蛋白质、脂肪的含量以及组成成分进行具体分析，设计多种饲料配方，观察对江口青鳙生长速度的影响，开发出能够有效提升江口青鳙生长速度的配合饲料；研究、统计江口青鳙发病规律，制定能够有效预防并治疗相关疾病的操作方法，对江口青鳙产业的推广养殖、疾病防治、养殖技术指导等众多方面产生巨大推动作用，为全县江口青鳙产业的做优做强打下了基础。

目前，全县年孵化江口青鳙鱼苗在5000万尾以上，江口青鳙产业已发展涵水镇航宇、西兴镇南奇斐等10余个合作社，抱团养殖农户200余户，涵盖涵水、西兴等五个乡镇，养殖户实现人年均增收8000元以上。