2020年平昌县食品安全抽检监测计划

序号

抽检项目

抽检数量

1

粮食加工品（大米）

4

2

粮食加工品（小麦粉）

4

3

食用植物油

3

4

肉制品

6

5

乳制品

5

6

豆制品

3

7

食用农产品（蔬菜）

5

8

食用农产品（水果）

5

9

食用农产品（畜禽肉及副产品）

5

10

食用农产品（水产品）

6

11

食用农产品（鸡蛋）

2

合计

48

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

风险等级

平昌县

合计

153

1

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

3

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

1

挂面

挂面

普通挂面、手工面

一般

1

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

生湿面制品

较高

1

发酵面制品

较高

1

小计

7

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

高

1

玉米油

高

1

菜籽油

高

2

大豆油

高

2

煎炸过程用油（餐饮环节）

煎炸过程用油

高

1

小计

7

3

调味品

酱油

酱油

酱油

一般

4

食醋

食醋

食醋

一般

3

酱类

酱类

黄豆酱、甜面酱等

一般

1

香辛料类

香辛料类

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

较高

2

调味料

半固体复合调味料

火锅底料、麻辣烫

一般

1

味精

味精

味精

一般

3

小计

14

4

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

高

1

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

高

1

小计

2

5

乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳

高

2

小计

2

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

高

2

饮用纯净水

高

7

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

较高

1

蛋白饮料

蛋白饮料

较高

1

小计

11

7

方便食品

方便食品

调味面制品

调味面制品

较高

2

小计

2

8

饼干

饼干

饼干

饼干

一般

4

小计

4

9

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

较高

1

小计

1

10

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

较高

2

小计

2

11

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

较高

1

小计

1

12

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

较高

1

小计

1

13

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

一般

2

小计

2

14

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

一般

1

小计

1

15

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

高

16

发酵酒

葡萄酒

葡萄酒

较高

1

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

较高

1

小计

18

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

较高

4

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

一般

9

小计

13

17

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

较高

2

小计

2

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

一般

2

小计

2

19

食糖

食糖

食糖

白砂糖

一般

1

小计

1

20

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

较高

5

小计

5

21

糕点

糕点

糕点

糕点

较高

4

小计

4

22

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

较高

1

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

较高

1

腐竹、油皮及其再制品

较高

1

小计

3

23

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

高

1

小计

1

24

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

较高

1

小计

1

25

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

发酵面制品(自制)

较高

4

油炸面制品(自制)

较高

5

肉制品(自制)

熟肉制品(自制)

酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)

高

1

复合调味料(自制)

半固态调味料(自制)

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

较高

3

坚果及
籽类食品（餐饮）

坚果及籽类食品（餐饮）

花生及其制品（餐饮)

较高

1

其他餐饮食品

酒类（餐饮）

散装配制酒（餐饮单位自制）

较高

2

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具

较高

4

小计

20

26

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

高

1

牛肉

高

1

禽肉

鸡肉

高

1

畜副产品

猪肝

高

1

蔬菜

豆芽

豆芽

较高

5

鳞茎类蔬菜

韭菜

较高

2

叶菜类蔬菜

芹菜

较高

2

普通白菜

较高

1

油麦菜

较高

1

蔬菜

豆类蔬菜

豇豆

较高

1

水产品

淡水产品

淡水鱼

高

1

淡水虾

高

1

海水产品

海水鱼

高

1

其它水产品

其它水产品

高

2

水果类

柑橘类水果

柑、橘

较高

2

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋、其他禽蛋

高

2

小计

25

27

食盐

食盐

食盐

食盐

一般

1

小计

1